2006年 08月 30日
10年ぐらい前に友人から手作りヨーグルトのタネ(説明書のコピー付)をもら いました。 それ以来わが家の食卓には毎朝ヨーグルトを欠かせないようになりました。 説明書には「ヨーグルトのいきさつ」が次のように書かれていました。 このヨーグルトは京都大学の家森教授(当時、島根医大教授 専攻病理学) が、カスピ海沿岸の長寿村を調査された際、同地から持ち帰ったものもので す。それを、京都大学の小西教授(専攻解剖学)が譲り受け、更に小西教授 から申田氏ヘ分けてもらったとの事です。 牛乳メーカーにより味が違います。最近では生協(CO-OP)か地元の丹那 牛乳のパック牛乳を使用しヨーグルトを作っています。 毎朝のヨーグルトに必ず入れるもの、ブルーベリーとハチミツそしてクコの実 (目の病気をしてから加わった)です。ブルーベリーはこの時期、隣の函南町 のフレッシュなものが手に入ります。 ハチミツは近所のハチミツ屋さんを愛用しています。店内に花の写真があり (名前がハコネウツギ)その花のハチミツを主に採取しているとの事でした。 ハコネウツギと言っても箱根には生息してないようですね、どうしてこの名前 なんでしょう・・・・・・・・??? 今日のヨーグルトの中身:リンゴとブルーベリー ヨーグルトの上がクコの実(やわらかくしたもの)とハチミツ 愛用のハチミツ ハコネウツギの説明写真
by core1808
| 2006-08-30 05:24
| 食べる話
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